Tag Archives: notes

J’ai noté dans mon carnet…

14 Sep

Quelques citations, qui m’ont inspirée et que j’ai notées ici et là, au hasard des lectures… A méditer ou à commenter !

« Silence, s’il-vous-plait ! les clients écoutent » – Dans les coulisses du Plaza Athénée

 » Un truc bon qui vaut 60 euros, c’est toujours moins cher qu’une arnaque immonde à 30 euros »Daniel Rose, chef cuisinier

 » La hiérarchie est un outil et pas un élément de domination »Thierry Marx, chef cuisinier